Ik Mat Kjøkken

Når vi jobber med mat er det viktig med en god personlig hygiene slik at vi ikke overfører egne mikroorganismer til maten.

Ik mat kjøkken.

Passer til både store og små kjøkken. Når du lager mat til andre er det viktig at ingen blir syke av maten. Barnehager som serverer mat er å regne som en næringsmiddelvirksomhet og må følge næringmiddelregelverket. Derfor må du ha gode rutiner og kontroll med hvordan maten lages.

Hos oss kan du betale med vipps. Følg oss på facebook. Kravet i regelverket er at varmebehandlet mat skal kjøles ned så raskt at det ikke gir mulighet for helserisiko i praksis fra 60 ºc til 10 ºc i løpet av 2 timer. Dårlig renhold gir vekstbetingelser for bakterier og kan føre til at gjester blir syke av maten som serveres.

Ik systemet er laget etter mattilsynets krav. Vi er din hygienepartner som hjelper deg som driver restaurant cafe barnehage og andre store kjøkken med alt innen oppvask hygiene og mye mere. Gode rutiner for oppvask er derfor nødvendig. Våre konsulenter tilpasser systemet etter ditt kjøkken og vi bistår med gratis faglig support hverdager mellom 8 16.

Når du planlegger og organiserer rutinene for nedkjøling slik at alle medarbeidere utfører oppgaven i henhold til kravet og på samme måte har du sammen med rutinen i forrige avsnitt fått en solid start på internkontrollen. Digital ik mat alt i en plattform. Internkontroll er en samling muntlige og skriftlige rutiner i din bedrift for å sikre at regelverket etterleves og at maten du serverer er trygg. Digital ik mat fra esmiley brukes av over 10 000 kunder i norden fordelt på forskjellige bransjer.

Instutisjonskjøkken cafeer restauranter. Her finner du nyttig informasjon om hygienekrav rutiner og krav til kjøkken og personalet. Ik mat tilpasset ditt kjøkken. Et rent kjøkken og rent utstyr er et viktig bidrag til trygg mat.

Haccp er en metode for å finne ut hvilke farer det.